O acompanhamento nutricional, assim como o nome sugere, aborda o processo de mudança de hábito alimentar como uma construção paulatina e diária em que o profissional nutricionista está efetivamente vinculado e próximo ao paciente.

Entende-se que o acompanhamento nutricional permeia fases da vida do paciente de maior estabilidade emocional, assim como nas fases de maior labilidade e desequilíbrios emocionais também, sendo, assim, um facilitador do processo de mudança que é desempenhado pelo protagonista da história: o paciente.

Para tal, usa-se de ferramentas e abordagens para que esta transformação alimentar seja mais completa e progressiva, como suplementação de nutrientes e de fitoterápicos, quando necessário; avaliação física por meio de Bioimpedância ou pelo método de Pollock 7 dobras; anamnese; questionários de rastreamento, orientações, solicitações de exames laboratoriais, elaboração de plano alimentar, entre outras formas de averiguações e auxílio no desenvolver do acompanhamento nutricional.

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O propósito é garantir a melhor capacidade fisiológica e orgânica de nutrientes para que o corpo possa desempenhar suas funções da melhor maneira possível e de forma totalmente saudável.
 

Em suma, o acompanhamento nutricional não pode deixar de integrar o paciente como autor de seu aprimoramento e capacitá-lo para o entendimento pleno de sua alimentação. Todas as orientação são pautadas em respaldos científicos e pautas para a geração da saúde corporal.

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